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栃木県
国際TBC調理・パティシエ専門学校
栃木県
国際TBC調理・パティシエ専門学校 
調理師免許・製菓衛生師免許取得に必要な基礎知識から応用技術まで実習を中心に習得。多くの一流料理人・パティシエを招いて特別講習会を開くなど、実践を通して技術・知識を学んでいく。また、シェフ学科では学生レストラン、パティシエ学科では学生スイーツ店を運営。メニュー作りから調理、接客、お会計まで学生が行い、普段の実習では学ぶことのできない実践力、経営力、おもてなし力を磨きます。
| 所在地 | 〒323-0821 小山市三峯 1-10-21 |
|---|---|
| 交通 | JR「小山」駅より徒歩12分 |
学部・学科コース情報
シェフ（調理経営）学科
（2年・男女） イタリアンフレンチコース ｜ 日本料理コース ｜ 中国料理コース ｜ カフェ・スイーツコース
日本料理・西洋料理・中国料理などの調理実習では、基礎から高級食材を使った専門料理までを、そしてそれぞれの料理の特徴から基本、味付け、調理方法を細かく学びます。調理師免許の他に、最近注目のフードコーディネーターの資格や将来の独立のための経営学など、食の世界での活躍に必要な知識を修得します。
パティシエ（製菓衛生師）学科
（2年・男女）カフェコース ｜ スイーツコース ｜ ベーカリーコース
繊細な技術とセンスが問われるお菓子作りは、失敗を経験しながら繰り返し練習を重ねることが大切。単純な素材から生まれるパンもまた技とセンスの結晶。食文化を語るとき、決して外せないパンはその素材の特徴を理解することで、多種多様な味や形が生まれます。高級店・専門店、ホテルへの就職には、あらゆる調理技能が身についているものが優先されます。当校では製菓・製パンの実習時間にプラスして西洋料理の実習も行い、技術を磨きます。
調理師学科
（1 年・男女）調理師（1年）コース ｜ 調理福祉（1年）コース
最大の特徴はわずか１年という短期間で、集中して調理師免許を取得すること。卒業と同時に即戦力として、調理界への就職を約束します。クラスメイトは、18歳から社会人経験者や大卒者まで年齢がさまざま。幅広い年齢層は、授業だけでは得られない何かを、きっともたらしてくれるはず。そんな仲間と大根のかつら剥き・キャベツの千切りなど、和・洋・中の専門技術を中心に学びます。