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東京都
東京ベルエポック製菓調理専門学校
これまでにも多数の卒業生が現場で活躍しています！
学びたい内容や将来の目標に応じた6つの学び方を通し、パティシエ・調理師・カフェ・飲食店開業・起業・サービススタッフのプロを目指します。
すべての東京ディズニーリゾート（R）オフィシャルホテルとの教育連携を強みに、お客様に感動を与える技術を磨きます。
| 所在地 | 〒134-0083 江戸川区中葛西4-2-5 |
|---|---|
| 交通 | 東京メトロ東西線「西葛西」駅北口下車徒歩7分 |
学部・学科コース情報
パティシエ・調理師Wライセンス科
3年制：36名
「製菓」と「調理」、両方じっくり学べるから就職の可能性が広がる！
3年間、製菓と調理を継続的に学び、2つの国家資格を在学中に取得することでホテル・ウエディング分野で活躍できる人材になることを目指します。
パティシエ科
2年制：80名
ケーキ・パン・ショコラまで、お菓子の技術をしっかり深く学び、ホテル・ウエディングに強いパティシエになる！
教育連携先である東京ディズニーリゾート®オフィシャルホテルで実際にお客様へ提供されているウエディングスイーツメニューのレシピを、現場で活躍されているシェフから学びます！
パティシエ実践科
40名
1.東京ディズニーリゾートⓇオフィシャルホテルなど人気のお店のプロが来校！
最新・最高の技術やアイディアを授業で学べる！
2.チョコレートブランド「ヴァローナ」とコラボしたショコラティエ教育が受けられる！
さらに、ヴァローナのショコラ教育を受けた証として、修了証を得ることができる！
3.実習中心授業と現場実習でレベルアップ！
学内店舗実習やホテル見学実習、現場実習などを通して商品開発力や現場での動き方を身につけることができる！
製菓調理師科
昼間 2年制：36名
製菓と調理両方学び2つの国家資格「製菓衛生師」「調理師」を取得できる！
1.製菓も調理も2年間かけてじっくり学ぶから調理師にもパティシエにもなれる
2.舞浜エリアのホテルとのコラボ実習で就職につながる！
3.在学中に国家資格「製菓衛生師」「調理師」をW取得できる！
4.後期には専攻に分かれて学ぶ。1年間でパティシエにもパン職人にもなれる
製菓・製パン専攻
パティシエ専攻
調理師科
2年制：36名
調理技術を幅広く学び、一流ホテル・レストランで活躍できる調理師になる！
多彩な実習と豊富な業界コラボで技術を身につける！
フレンチ・イタリアンの学びを軸に、「世界の料理」について、食材・調味料や調理方法を知ることができるので料理の幅を広げることができ、アイデアや創造力も身につけることができます。また、様々な業界コラボを通して、幅広い就職へとつなげていくことができます。
カフェビジネス科
2年制：40名
実習メインの授業で、コーヒー、フード、スイーツと幅広く学び、即戦力のバリスタ・カフェスタッフを目指す。
1.カフェで役立つ幅広い技術を1年次で学び、2年次で専攻で深く学べる！！
バリスタ・バーテンダー専攻：コーヒーを中心に高いドリンク技術を身につける！
カフェスイーツ・ベイク専攻：スイーツを中心にカフェに関わる全てを学ぶ！
カフェオーナー専攻：カフェの開業スキルを学ぶ！
2.現場のプロと同じ最新の施設・設備でトップバリスタから技術を学べる！
ベルエポックは、国内外で活躍するトップバリスタが使用している設備が整っています。
また、様々な設備に触れることで、どのような現場でも対応できるように実践力が身につきます。
3.専攻の学びを活かした学内店舗実習で発想力と運営力を身につける！
学内店舗実習は学生が中心となり、専攻で学んだことを活かしてカフェを企画・運営します。
メニュー開発やお店の内装、レイアウト、チラシ作りなども含めお店づくりの全てを学びます。
パティシエ実践科 製菓・製パン・ショコラコース
昼間 2年制：72名
人気のお店とコラボレーションして、流行を取り入れたスイーツを作る技術を学ぶ。
1.92%の実習授業で、パティシエに必要な製菓・製パン・ショコラの技術を学べる！
2.企業とコラボして、オリジナルケーキの創作ができる
3.3回の現場体験で、現場で求められる力と、発想力を伸ばせる！
フードビジネス科
40名：40名
「お菓子・コーヒー・パン」3つの資格が取得可能！
業界から評価の高い国家資格「製菓衛生師」、ラテアート技能・実務レベルに近いエスプレッソ抽出技術試験「日本ラテアート検定」、国家資格である技能検定制度の一種「パン製造技能士」の3つの資格を取得することで、現場に必要な知識・技術と高い信頼を得ることができます。食の知識・技術を得ることで、自身の仕事の視野が広がります。